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產婦冬季坐月子滋補美味食譜

發布日期:2013-11-30   來源:本站原創
1、山楂白蘿卜煲湯
  原料:羊肉500克,白蘿卜300克,山楂20克,姜、鹽、香菜葉各適量。
  制作:先將羊肉洗凈、切塊,放入沸水中汆燙一下、撈出、去凈血水;再將白蘿卜去皮、洗凈、切塊備用;再將姜洗凈、切片備用,山楂洗凈;在沙鍋里放入羊肉、白蘿卜、山楂、姜片,加入清水(正好淹沒材料),用大火煮沸后,改小火煮約1小時;加入鹽、香菜葉調味即可。
2、肥牛鯽魚金針湯
  原料:鯽魚1條,肥牛片150克,金針菇250克,油菜、鹽、芝麻醬各適量。
  制作:先將鯽魚去鱗、去內臟、洗凈,放入油鍋里略煎,然后加水熬至湯汁乳白;金針菇去除根部、洗凈,把適量的金針菇卷入一片肥牛片中;油菜洗凈;在熬好的鯽魚湯里加入鹽調味,下入肥牛卷、油菜略煮,撈出后配上芝麻醬食用,同時喝魚湯。
3、乳鴿枸杞云吞
  原料:乳鴿1只,云吞10個,枸杞5克,油菜適量、姜、鹽、雞精等各適量。
  制作:先將乳鴿洗凈、切塊,放入沸水中汆燙一下、撈出、去凈血水,與蔥姜一起放入高壓鍋里煮熟;從鍋里取出適量的乳鴿湯肉,再加入適量清水煮開,之后下入云吞、油菜,大約煮3分鐘左右,加入枸杞、鹽、雞精等調味即可。
4、豆腐干絲炒韭菜
  原料:韭菜300克,豆腐干1塊,蝦皮20克,植物油、鹽、雞精各適量。
  制作:先將豆腐干洗凈,切成細絲待用;韭菜洗凈后用清水浸泡30分鐘,撈出切段;鍋里放油燒熱,放入韭菜、豆腐干絲及蝦皮,快速翻炒;最后放入鹽、雞精炒至韭菜斷生,潷去多余水分即可。
5、玉蘭豬肝湯
  原料:豬肝300克,青筍50克,玉蘭片100克,高湯、黃酒、鹽、雞精、香蔥末各適量。
  制作:先將豬肝洗凈、去除雜筋,切成片,用鹽水洗去血沫,在沸水里焯一下,撈出瀝干;玉蘭片洗凈、切片,放在清水里浸泡,青筍洗凈切片備用;沙鍋里放入高湯,大火燒開后放入玉蘭片、青筍片、黃酒,開鍋后撇去浮沫,下入豬肝片,快速用筷子打散,加入適量的鹽、雞精,再撒上香蔥末即可。

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